我养了一星球的萌团子 第95节 (第1/3页)

    ??夏颜笑着看了几眼弹幕，随后开始处理青鱼。

    ??青鱼口感鲜嫩,少有土腥味,从中间劈开,鱼头鱼骨单独取出剁成块,鱼肉洗去黑膜，切成片状，鱼骨和鱼肉分装，用盐和胡椒粉腌制。接着夏颜拿出一束深青色的腌制蔬菜。

    ??“这是酸菜，口感酸酸的！”夏颜介绍道。

    ??单单是看到配菜，屏幕前的观众已经开始流口水，他们只听过“酸菜”名称，据说是一种开胃可口的腌制蔬菜，若和鲜美无比的鱼肉搭配一起，会碰撞出怎样的火花呢？

    ??他们可是超级期待！

    ??夏颜则低头着手处理酸菜和葱姜蒜等配料。

    ??泰坦星际食品名录里竟然有酸菜的身影，她曾买来试吃过，口味很普通，怪不得没扩大传播度，今日的酸菜是她亲手腌制，就是让酸菜扬眉吐气！

    ??这么可口的酸菜鱼，怎么可以不盘它！

    ??夏颜快速地将酸菜切成小段，泡椒和干辣椒切碎，必备的葱姜蒜准备好。

    ??“现在我们开始制作酸菜鱼！”她大声宣布。

    ??早就已经饥不可耐的观众纷纷探头，只等着酸菜鱼出锅，好早早品尝这等美食！

    ??鱼骨已被洗净血水，起锅烧油，油热后，倒入煎至微黄，在空气中弥漫着一股淡淡的煎香，夏颜立刻下入酸菜、姜片、泡椒碎、干辣椒，酸菜一入锅便被激发出酸味。

    ??不少观众却迷糊了，说好的酸菜鱼，本应该是汤水，怎么变成煎鱼块了呢？然而疑问还没说出，一大盆开水便被倒入锅中！

    ??之前刺啦刺啦的油煎声瞬间熄火，开水没倒下多久，鱼汤泛起浓白，汤水表面浮起淡黄的颜色，浓香暗浮，莫说尝一尝，单单看着鱼汤也知这是一道绝佳美味！

    ??弹幕一行行地飘过“求喝汤”的嘤嘤嘤哭求，夏颜微微一笑，为汤中加盐、胡椒粉和白醋，又烧制一会儿后，鱼骨酸菜尽数捞出，只剩鱼汤。

    ??腌制的鱼片洗净，用手攥着控干水分。

    ??“一定要控干水分，会更入味的。”夏颜讲解道。

    ??鱼汤已被烧得滚起水花，鱼片下入，瞬时熄火，没一会儿，便因瞬间高温的加热微微卷曲，夏颜见鱼片褪去了血色，时间正好，迅速捞出。

    ??“这样做得鱼片更脆。”夏颜道。

    ??鱼片放到方才捞出的鱼骨和酸菜里，再倒入适量汤汁，鱼片上撒干辣椒和葱蒜，烧好热油，微微一浇，香辣的味道立刻弥漫了整个直播间。

    ??夏颜也被自己的饭馋得不行，迅速夹起一片鱼片放入口中，轻轻一嚼，脆脆的鱼肉被碾碎，满口生香。

    ??萌兔子：“啊啊啊啊啊啊啊啊啊！”

    ??星际挖矿工：“好好吃！颜言的试吃总是这么猝不及防！”

    ??星际第一：“总算知道夏言为什么强调要挤干水分……这条果然很重要！”

    ??是的，挤干水分的鱼肉在触碰到鲜浓滚烫的汤水时，水分立刻得到补充，微酸的汁液浸透了鱼片，充分发挥着它的作用。

    ??酸菜中的酸本就能除腥，偏又不喧宾夺主，只默默做辅料，所以鱼汤鲜美，却不酸牙，反而有一种温润调和的酸味在促人胃口大开。

    ??酸菜鱼汤配上精心切好的鱼片，加上大火的烫煮，虽然仅仅下锅十几秒，鱼肉却在酸菜鱼汤的加持下，口感爽脆，回味无穷。

    ??夏颜又抿了一小口鱼汤，鱼汤鲜香酸爽，喝了之后嘴边有微微的辣味，似乎鱼骨的胶质也被熬入其中。

    ??“再尝一口、再尝一口！”弹幕里纷纷喊着。

    ??夏颜却没让他们的如意，反而关闭味觉共享，令大家摸不着头脑，接着镜头动了一下，出现了夏