食全食美 第56节 (第2/2页)



    ??啊，我早就猜到会是这样了！

    ??虽然上回她那么说了， 但是做菜吃饭这种事， 有一就有二啊！

    ??赵大厨倒不是说记恨师雁行， 毕竟男人花心这事儿，根源肯定是男人。

    ??羡慕吗？肯定是有的。

    ??嫉妒吗？杠杠的。

    ??他也不是想不开， 这种事儿肯定是东家主动授意，人家才能来的……

    ??赵大厨活了半辈子， 从没想到自己有朝一日也能这般多愁善感。

    ??去跟女眷们打了招呼，听说郑家父子回来后， 江茴和鱼阵仍留下玩笑，师雁行则出来见人， 商议一回， 熟门熟路到了大厨房，这才有了方才尴尬的一幕。

    ??据郑义交代，这次宴席来客共计六人， 不仅人数较上回多， 而且分量也更重， 其中有两人干脆就是衙门里管朝廷拨款的。

    ??一听有官府的，不用郑义强调，师雁行就能感受到这份紧要了。

    ??“那我先预祝大官人旗开得胜了。”师雁行笑道。

    ??衙门的人都来家里吃饭了，想必这买卖已是十拿九稳，说点吉祥话不亏。

    ??果然，郑义听得十分舒心，但嘴上仍谨慎道：“哎，买卖落在文书上之前，多有变数，这话言之尚早了。”

    ??师雁行细细问了宾客的籍贯，喜好，甚至是年纪和最近的身体状况。

    ??有上次的合作打底，郑义一早就派人明里暗里打听了，直接单独列了个单子交与她看。

    ??“这两位不食辣，”师雁行招呼赵大厨一起过来看，后者别扭了下，倒也吭哧吭哧蹭过来，“这么一来，辣菜和不辣的就要好生均衡一下。”

    ??不光正菜，配菜和后面的点心也要考虑到。

    ??总不能让有的客人没得吃。

    ??涉及到正事，赵大厨也顾不得扭捏，伸出粗短的手指指着那官员的名字道：“他是西北人，喜食羊肉，后头也采买了两头嫩羊羔子。”

    ??师雁行没着急应。

    ??许多时候请客的人都会有一种习惯性思维，那就是客人长久离家，一定会思念家乡风味，所以如果席面上有对方的家乡菜，那么他就一定会很高兴。

    ??简单来说，这种想法基本没错。

    ??但前提是你做的确实是他喜欢的。

    ??假如不慎踩入刻板印象，或是恰好做了对方不喜欢的菜，又或者，味道根本不对，反而可能弄巧成拙，还不如一开始就不做。

    ??五公县本地并不以产羊出名，虽民间偶尔也食用羊肉，但肉质相当一般，膻味很重。

    ??而这位贵客的老家恰恰就是以细嫩肥美无异味的好羊闻名的大西北，光食材一项，就差远了。

    ??包括郑义和郑如意在内，都不敢保证对方吃到酷似家乡风味，但实际上口感和味道却差了十万八千里的羊肉后，到底是喜是怒。

    ??师雁行把顾虑一说，郑义沉吟片刻，“那就不做羊肉。”

    ??买卖谈到这一步不容易，他赌不起。

    ??既然有隐患，干脆就不上了！

    ??况且对方很早就出门求学，想必外面的菜也吃惯了。

    ??郑如意有点担心，“不用羊肉的话，只猪肉和鸡鸭鱼会不会太过简薄了些？”

    ??师雁行就道：“咱们虽没有好羊，但有好牛啊，取肥嫩的牛肉炖了，照样体面。”

    ??四个人埋头商议半天，大体定下菜单时，天都黑透了。

    ??看着墨迹未干的菜单子，郑义长出一口气，心头巨石算落地一半。

    ??六名客人，爷俩儿作陪，一共是八人，暂定十二个菜，外加小菜甜品若干。

    ??但菜单上却足足列了十四个正菜，怕的是宴会当日有什么差池，也好及时添补。

    ??主菜定了师雁行提议的佛跳墙和赵大厨的红烧鱼，后面是扒牛舌、蒜泥白肉、四喜丸子、炜鹌鹑、火腿鲜笋汤、三丝羹等。

    ??四喜丸子有的地方也叫红烧狮子头，五公县也常吃，这菜自然交给赵大厨做。

    ??他对师雁行往里面加藕丁的提议很有异议： “这么一大坨肉的加菜，那不成素的了吗？”

    ??赵大厨感觉受到了侮辱。

    ??师雁行：“……”

    ??她看看那一大坨肉，再瞅瞅那一点可怜的藕丁，觉得对方对素菜这事儿有那么亿点误解。

    ??郑义言简意赅，“两种都做了尝尝。”